Kerstmis komt eraan en we willen dit recept graag met u delen om in de feeststemming te komen
Wijn: U hoeft geen geld uit te geven aan een dure fles wijn - elke basisfles droge rode of witte wijn is voldoende. (Of als u een grote hoeveelheid maakt, is dit een geweldig recept om ook de wijndoos aan te breken!) Verse sinaasappels: een daarvan zullen we in plakjes snijden en met de wijn vermengen, een andere sinasappel kun je snijden om als garnering te gebruiken mocht je dat willen. (Om de bitterheid te minimaliseren, kunt u de sinaasappel pellen voordat u deze in de wijn laat sudderen.)
Kaneel: ik ben dol op het maken van glühwein met kaneelstokjes, maar je kunt wat gemalen kaneel erbij doen als je dat bij de hand hebt. Mullingkruiden: deze variëren van land tot land, maar hele kruidnagel en steranijs zijn mijn favorieten, plus misschien een paar kardemompeulen. Zoetstof: voel je vrij om je favoriete zoetstof naar smaak toe te voegen. Suiker is klassiek, maar ik geef de voorkeur aan een paar eetlepels ahornsiroop of honing. Extra likeur (optioneel): vergelijkbaar met sangria, is het ook traditioneel om je glühwein te voorzien van een extra beetje likeur, als je wilt. Ik voeg graag een beetje cognac, bourbon of cognac toe, maar elke favoriete likeur voldoet hier. (Of u kunt desgewenst de extra likeur overslaan.)
Om glühwein te maken, simpel ........
Combineer ingrediënten. Combineer alle ingrediënten in een pan en roer ze snel door. Sudderen. Verhit op een middelhoog vuur tot de wijn net niet kookt. (Laat het niet borrelen - je wilt de alcohol niet koken.) Zet het vuur laag, dek af en laat de wijn minstens 15 minuten of maximaal 3 uur sudderen. Giet af en breng op smaak. Verwijder met een fijne zeef de sinaasappelschijfjes, kruidnagel, kaneelstokjes, steranijs en gember. Proef de glühwein en roer indien nodig de gewenste hoeveelheid extra zoetstof in.
Opdienen. Serveer warm in hittebestendige mokken, gegarneerd met je favoriete toppings.